いわき気まぐれ料理ブログ
福島県いわき市の海の幸、山の幸と、それを使った料理、大久の海竜温泉プロジェクトを紹介していきます。
201710<<123456789101112131415161718192021222324252627282930>>201712
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
ハマグリのスープ、パセリ風味
ハマグリのスープ、パセリ風味

OKストアで中国産のハマグリを半額で買いました。
賞味期限が今日までを午後6時過ぎに買いました。
早速、スープに仕立てました。

ハマグリの和風の潮汁も好きですが、寒いときにはルーで少しとろみのついたスープが美味しいです。
いつも同じだと飽きるので、今回は自家製のパセリペーストでグリーンにしてみました。
サフランで黄色くしたスープもきれいですが、今はボンビーなのでパセリです。

   鍋に洗ったハマグリと水とロリエ1枚とチンザノ少々を入れて火にかけます。
   ハマグリの口が開いたら火を弱めてアクを取り、火を止めてハマグリを別に取り出します。

   バターとコーン油と小麦粉でフライパンで炒めてルーを作ります。

   これをスープに加え混ぜ、とろみを付けます。
   海塩または岩塩で味を整え、白コショーを少し挽き入れます。

   ハマグリを戻し、弱火で軽く煮立たせて出来上がりです。


色で感じるほどはパセリはくどくありませんでした。

なお、OKストアは、非公式ホームページがありましたので、リンクに入れました。
スポンサーサイト

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

コメント
この記事へのコメント
半額♪って嬉しいよね。
みなさま、日々お疲れさんでございます。
夕刻の小さな幸せ、あぁ、半額商品!

特に貝類はチャッチャカ早く食べましょうね。
OKさん、即刻半額、8割引なんかもOK!

色合いも美しく、美肌になるわぁ~なパセリエコ!スープ、美味しかったです。

非公式サイトってのが、面白いぞ、でもそれもOK!
2008/02/03(日) 15:12:50 | URL | ichico #6Db.fPTM[ 編集]
コメントを投稿する

管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
copyright © 2004-2005 Powered By FC2ブログ allrights reserved.
まとめ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。